Tälle sivulle päivitetään vinkkejä ja reseptejä satokasvien hyödyntämiseen. Omia ohjeita ja neuvoja voi lisätä sivuille lähettämällä niitä osoitteeseen tampereensatokartta@gmail.com.

Aronia

Piparminttu-marja-aroniajuoma

  • 6 l vettä
  • 3 l marja-aroniaa
  • 1 dl kuivattua piparminttua
  • 1 pss (25 g) viinihappoa
  • 3–6 dl hedelmäsokeria

Kiehauta vesi. Soseuta marja-aroniat esimerkiksi sauvasekoittimella. Kun vesi on hieman
jäähtynyt, kaada vesi ämpäriin ja lisää marjasose, kuivattu piparminttu ja viinihappo. Sekoita.
Anna juoman seistä kannen alla viileässä 1–2 vuorokautta. Siivilöi mehu tiheän lävikön läpi ja
lisää sokeri. 0,5 dl hedelmäsokeria/mehulitra tekee juomasta raikkaan ruokajuoman. 0,75–1
dl sokeria/mehulitra saa aikaan täyteläisemmän maun sokeroidun mehun ystävälle. Käytä
juomaa laimennettuna suhteessa 1:4 tai maun mukaan. Säilytä mehu kylmässä. Tiivisteen voi
myös pakastaa.


Vinkki:
Siivilöinnin yhteydessä saatavasta sakasta voi keittää raikkaan jälkiruokakiisselin.

Aroniahillo

  • 2 l omenoita ja koristeomenia raastettuina ja viipaleina
  • 1 l aroniaa
  • vajaa 1 kg hillosokeria
  • kardemummaa

Hedelmiä ja marjoja keitetään kolme varttia pienessä vesimäärässä, soseutetaan tai survotaan, hillosokeri lisätään ja keitetään vielä hetki. Lopuksi lisätään oman maun nukaan kardemummaa.

Aronia-mustaherukkamehu

  • 5 l aroniaa
  • 0,5 l mustaherukkaa
  • 300 g sokeria

Marjat ja sokeri kerroksittain mehumaijaan ja keitetään kunnes mehu on valmista.